三鹿事件背后的反思

前日，因服饮添加了三聚氰胺的奶制品而出现了国内多起结石宝宝的三鹿风波一案一时在广大民众之间纷纷扰扰，甚嚣尘上，至今事态的发展行将尘埃落定。从媒体纰漏奶质问题，到有关责任人的查处免职，再到相关应对措施和法规拟定出台，在对此次事件中受牵涉的众多低龄受害者深表遗憾的同时，不免要对企业家道德厉声谴责。痛定思痛之后，留给国人更多的是关于道德约束和法制监管的反思。

三鹿奶粉事件回顾

9月11日晚，卫生部指出甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，三鹿集团股份有限公司则发布产品召回声明。

9月12日，新华时评：新华时评：大品牌更需要严格监督，卫生部发布喝奶粉导致肾结石的婴幼儿诊疗方案，同时工商总局紧急通知三项措施加强奶粉市场监管。

9月13日，国新办就三鹿婴幼儿奶粉安全事故召开新闻发布会。

9月14日，质检总局派出工作组检查三鹿奶粉应急处置工作；农业部将对50个奶业重点县展开鲜奶质量安全专项监测；调查组公布不法分子添加三聚氰胺致多名儿童患结石病。

9月16日，三鹿集团党委书记、董事长兼总经理田文华被解职，三鹿集团向患儿及家属致公开信道歉，河北省加派四个工作组进驻三鹿集团。

9月17日，河北省委决定免去冀纯堂石家庄市委副书记等职，石家庄副市长因三鹿事件被免职，三鹿董事长被罢免。婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查阶段性检查结果公布。

9月18日，新华社发表评论员文章《人民生命健康高于一切》，工商总局紧急通知责令含三聚氰胺液态奶立即下架退市。

9月18日，国务院办公厅发出废止食品质量免检制度的通知。

9月20日，卫生部向世界卫生组织通报了中国处理“问题奶粉”的工作进展，并就进一步加强食品安全合作交换意见。

9月21日，700家乳制品公司写下质量承诺书发函国家质检总局。

9月23日，316家乳企在京联合作质量诚信宣言。

（以上材料引援自互联网，部分源自人民日报海外版）

罪魁祸首三聚氰胺

下面让我们来认识一下什么是三聚氰胺，为什么这种化学物质会产生于奶制品中，它的毒性机理又是如何的。

三聚氰胺（Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。

用途：可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。

毒性：目前三聚氰胺被认为毒性轻微

之所以这种有机化工中间产品会在婴幼儿食用的奶粉中发现是因为三聚氰胺可以作为蛋白质的仿冒品。婴幼儿奶粉的营养功效高不高其中一项就是究其内含蛋白质含量的高低。但是，蛋白质太不容易检测，在检测手段上存在不足，因此靠检测奶粉中氮的含量来判定产品蛋白质的含量。这样就给不法分子提供造假可能，往奶粉中添加三聚氰胺以提高检测时蛋白质的含量，致使三千多吨受污染的奶制品充斥市场，酿制一场人间横祸。据了解，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。婴幼儿泌尿系统尚未发育完全，在服用受污染的奶粉后更容易导致人体泌尿系统产生结石。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉。而包括雅士利，蒙牛，圣元这样耳熟能详的品牌都检测出了大大超出标准数值的含量。