从三鹿奶粉想到如何做诚信有机

近一段时间，中国部分地区有婴幼儿出现与食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的泌尿系统结石，经调查发现，是被一种名为三聚氰胺的化学物质污染。随后发现不止三鹿，国内的较有影响力的牛奶厂家几乎多多少少都有份。

三聚氰胺多用于生产塑料和肥料, 主要用于生成三聚氰胺——甲醛树脂，同时还广泛用于涂料、塑料、黏合剂、纺织、造纸等工业生产中。这是一种主要用于工业，并且具有毒性的物资为何会出现在婴儿的奶粉中呢？

对于这个原因的解说报纸上是这样写的：蛋白质主要由氨基酸组成,目前，奶粉中蛋白质含量的测定主要采用“凯氏定氮法”，其含氮量一般不超过30% ,而三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的蛋白质含量。同时三聚氰胺物理性状为白色单斜晶体、无味,这与蛋白粉相仿,而且易于购买和生产,成本很低，故被不良商贩恶意添加在奶粉中增加含氮量。

我看了电视上抓的那几个不法商贩，好像不太有文化，这些知识那里是他们能掌握和研究的。他们只是用三聚氰胺加在牛奶中提高蛋白检测量的最后一道贩子。那么谁是第一道贩子，第一个研究出来加了三聚氰胺能提高牛奶检测时蛋白指标达标，一定是个有文化的，他要懂得化学品的性质及其配在牛奶中能起到的功效，一定是食品研究人员，经过他的研究终于找到了如何少化本钱又能生产更多达到检测标准牛奶的方法，说不定还因为有此发明还得到过各种奖励和牛奶厂家的赞赏。他的科学成果销给第一道贩子一定是厂家，厂家在正确指导下，略放一点作为蛋白添加剂使用，以保证他们的乳制品达到国家对营养成份的检测标准。这一点你可以从奶粉事件出来到今天，还没有一厂家敢公开召告天下，自己公司生产的牛奶绝对没有加三聚氰胺中得到证实，为什么没有一家敢保证说自己没有加？按理目前市民对奶不信任时，是给自己牛奶企业做诚信广告的最佳时机，可是没有一个厂家敢说，自己从来就没有用过三聚氰胺，只是暗求老天爷慈悲，不要把自己的有问题奶制品抽查到已是万幸了。

天下没有不透风的墙，有人发明这等好事，不用增加高品质的饲料，可以省下好多钱，只许加一点白色三聚氰胺粉未就能达到检测要求，真是多快好省的致富之路，这比直销传得还快，在牛奶行业内已是家喻户晓。据说原来为增加蛋白检测量是加尿素的，因为尿素的含氮量只有40%，而且加多了有味，现在改成三聚氰胺，无色无味，含氮量增加到60%，你加我也加，大家小心亦亦心照不宣，只是做牛奶的人自己不喝而已。被抓起来的几个人，他们的心比前几道都黑，加的更多，为什么要加，牛奶成天大量的挤，本来蛋白含量就不高，还要掺水，蛋白少得可怜，就用三聚氰胺来替。最后牛奶成了三聚氰胺加水的混合物，从这个混合物中喷雾出来的奶粉，当然已经与化学品差不离多少，要不是一下子暴发了大批得肾结石的受害儿童，我们这样的化学水还不知道要喝到什么时候，才能宣告结束。

最让我觉得不可思义的是，有关报道却说：权威检测部门和食品专家证实，此前国家对奶粉产品很少进行三聚氰胺的检测，而也无特别有效的检测方法。国家食品质量监督检测中心有关人士说，三聚氰胺不属于常规检测项目，正常情况下，很少有人会想到去检测它。加三聚氰胺可以增加食品中的蛋白含量检测数，这样一个连不法农户都知道的事实，我们的检测机构却不知道，这可能吗？还在前几年美国食品和药物管理局（FDA）就通报我国部分企业在出口的用于制造宠物食品，掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉，导致4000多只宠物猫、狗中毒死亡。由此可见在食品中以添加三聚氰胺增加蛋白检测时的含量已是生产含蛋白类食品厂家的共用的一套添加技术了，而手握检测大权的专员们却不知情，从来没有想到应该在标有蛋白含量的食品中去检测一下三聚氰胺成份？原本与食品根本搭不上边的“三聚氰胺”这种化工材料，一夜之间让很多人揪心时，全国质检系统派出150多个国家级检测中心开始对乳制品进行全面检测。查出问题的越来越多，报上行行写着，都不忍看，以三鹿公司员工的话来说，这个问题是行业脓包，总有一天要破出来的。

既然是脓包，因为每天都在生着钱，跟它有关链的人和部门全部装着看不见，让它通过各种各样名目繁多的检测，并让它一天一天长大。从中我们可以看到做食品其实是在做良心，任何检测手段碰到不正当的现代科技运用都可蒙混过关。做有机为什么强调过程而不是唯一看结果，其实他是在教人如何把握自己的良心。

曾有一些人告诉我：XX有机是假的。

我说：他的检测报告是好的。

他说：这很简单，只要如何如何，一定检测不出来。

我不知道这个技术有多少人掌握，如果也像牛奶内加三聚氰胺一样成为行业内公开的秘密，做假的发财，做真的吃亏，有机的诚信可能也像这次牛奶一样，无论你如何苦心经营多年树起大牌子的企业都瞬间失去公信力。

曾经有很多做有机的董事长向我拍胸膛：我的产品你可以拿到全世界任何地方去检测，如果有问题我以一赔千。我曾经为这样的豪言壮语而激动，向我的客户们眩耀有机的食品质量。通过三鹿奶粉告诉我，有时检测也不一定说明问题。只有良心，只要有一颗对所有生命充满关爱的真心，那么他做什么产品都是安全可靠的。做有机其实是在做人而不是单一做产品，只有人做好了，他的产品才好。

电视中报道：那几名罪犯，自己和家人从来不喝加了三聚氰胺的牛奶。这说明他们是完全知道三聚氰胺的毒性，关键是他只爱他自己家里的那几个人，他把天下人的性命都当成可以换钱的东西，为了换取更多的钱，他越加越多。如果他把天下人都当成自己的父老亲人，我想他一定不会把有害的东西加入到食品中去了，那怕有再多的钱。

有个故事说有一面魔镜能照出人是好心还是坏心。有一个好人和一个坏人到镜子前去照。那个好人有99个坏心，只有1个好心；而那个坏人有99个好心，只有1个坏心。那个坏人非常委屈，我有99个好心仅有一个坏心，可人们把我叫做坏人，而你只有一个好心，其余全是坏心却被人夸为好人。那个好人说：其实我做每一件事都是用我唯一的那颗好心，你也是同样用了你的唯一……

我想做有机的人，只要在做有机的过程处，事事用那颗唯一的好心，我们的有机事业只有这样才能在现在食品安全危机四伏的状态下让更多人认识和喜爱。