三鹿事件心得体会：五问三鹿，究竟是谁惹的祸？

2008年9月8日，甘肃某医院统计出近期共有14名结石婴儿患者在医治，之后，媒体迅速介入此事件，最后经过证实，中国部分地区婴幼儿出现与食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的泌尿系统结石。据统计，国内河南、安徽、江苏、甘肃等10省市都有此类患者，经媒体进一步挖掘发现，自今年3月份开始就有部分地区的消费者进行投诉，截止目前已经有上百位患者出现此病症。

曾经的质量事件

2004年的时候，由于阜阳假奶粉事件的影响，三鹿做为受害者，以其坦诚的态度和积极的媒体公关策略，洗清了自己的清白。虽然当年整体销售也曾受到影响，但没有牵扯到三鹿本源上的问题，也就是说，阜阳假奶粉事件的发生，是由于一些不法分子造成的，三鹿和消费者都是受害人。之后事件虽然平息，但国内稍有点经济能力的消费者对国产品牌也是半信半疑，能不用国产品牌尽量的不用，虽然大部分企业的产品都是“达标”产品，但关系到人的生命健康问题，还是不能大意的。在此种状况下，国际品牌仿佛有了用武之地，加之国内消费者的“崇洋”心理，自然国内品牌不抵国外品牌。

就在消费者对国外品牌信赖有加的时候，2005年5月，雀巢奶粉被曝光碘超标，虽然雀巢在此事件发生过程中，开始推诿，之后经不住媒体的尾追堵截和众多专家学者的谴责，雀巢最后承认了部分产品碘超标，此次事件让雀巢奶粉受到了极大的冲击。

从三鹿到雀巢，连续两年都出现了关系到婴幼儿生命健康的的食品安全事件，这也促使国家质量总局出台了一些政策，以此来杜绝同类事件的发生。但我们现在依然看到了严重的结石门事件的发生，那么，对于此次事件，究竟是谁惹的祸？问题出在那里？

五问三鹿

一、原料奶源是从那里来的？原奶质量有没有问题？

从公正的角度来看中国的乳品原奶供应，是存在一定问题的，这些问题中国乳品工业协会和中国奶业协会多年来一直奔走于政府与企业之间寻求解决之道，但由于中国特定的市场环境，并没有完全解决。众所周知，我国的奶牛养殖是从“小而散”发展起来的，分布在千家万户，由于这种“小而散”的状况，企业每天到各家各户去收奶很不现实，奶农也不可能天天到企业去交奶，在这样的背景下，就催生了奶站这样的一个中间环节，在国内的某些地区，控制这个中间环节的人已经成为奶霸，上对乳品企业搀杂施假，下对散养户压级压价。

长期以来，奶农在乳品行业的利润空间一直维持在10%以下，乳品加工企业可以占到35%，而奶站等中间商能够达到55%的利润（内蒙古奶协秘书长那达木德言）。因此，由于巨大的利益诱惑，从整个供应链上来看，原料奶的供应成为此次事件的重要导火索。

这是从外因来分析的。但对于企业来说，这些情况应该都是了如指掌的，为什么没有对奶源质量进行严格的检测？

作为生产婴幼儿奶粉的企业，作为国内高品牌知名度的三鹿，为什么不在源头上进行控制呢？作为国内奶粉行业连续15年销量第一（国家统计局公布）的企业，原奶的质量问题为什么没有引起重视呢？

二、收购原奶的检测是怎么做的？为什么没有发现添加物？

企业对原奶的收购可能会通过几个途径进行，一是自己的养殖场，二是从奶贩子手中收购，三是自己零散收购的。那么这几个途径中只有自己养殖场的原奶是自己可以控制，基本上可以从源头上杜绝出现搀假，而奶贩子和零散收购的，就可能会出现。

而实际上收购原奶主要看的几个指标，如蛋白质、脂肪、微生物含量等，是完全可以通过仪器检测出来的。对于搀假的原奶，难道就不能检测出来吗？对于三鹿的此次事件，难道在原奶收购过程中没有发现异样吗？

这些都只是疑问，但有一点是可以肯定的，在原奶收购的过程中，没有做到对原料的细致检测，或者说没有更进一步的对其进行检测。