南京美食——鸭血粉丝汤

南京是著名的鸭都然南京人是十分爱吃鸭子的不仅鸭肉连鸭内脏、鸭血都能做出一道道美味.我吃过许多用鸭子做成的美食其中我最喜欢的要数鸭血粉丝汤。

今天我和妈妈去新街口刚走到新百f1楼的美食街我立刻被鸭血粉丝汤诱人的香味给迷住了腿脚像被一双无形的锁锁住了一样再也迈不出一步.我恳求妈妈坐下来吃一碗再走。

我们坐进一家店点了两碗鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是怎样做出来的呢?我的好奇心大发便悄悄地来到那位制作鸭血粉丝汤的大姐姐背后聚精会神地观察起来。只见大姐姐首先取出一个洗干净的碗放在桌上接着用一个很大的竹制漏勺从一个大埚里捞出一大把粉丝放进刚煮开的热水里涮了涮两分钟左右再把烫好的粉丝装进大碗里.她娴熟地从一个个大陶瓷中取出适量的鸭血、鸭肝、鸭肠还有切成三角形的油果子放入碗中再撒上香菜、榨菜之类的调味品最后放一勺辣油少许的盐和味精这样一碗香气四溢的鸭血粉丝汤接做好了。

不一会儿热气腾腾的鸭血粉丝汤上桌啦!此时的我恨不得把自己变成一个超清晰的数码照相机把眼前这碗美食深深刻在脑海里：碧绿的香菜犹如细细长长的“绿叶艇”一般漂浮在水面上;暗红色大小不一的“鸭血小鱼”从绿叶下探出脑袋仿佛在和我打招呼;“池塘”边的“大石头”——油果子格外引人注目;大团大团的粉丝晶莹剔透;还有灰白色的“鸭肝轻舟”“榨菜石子”或浮于“池”面或沉淀在“池”底。

我实在抑制不住谗虫的叫唤迫不及待地抓起筷子开始品尝。“咻——咻——咻——”地把一大团细滑的粉丝吸入口中.软化的粉丝半着麻嘴的辣油在唇齿间回荡。寒入一块入口即化的“小鱼”鸭血的醇美依然正宗不改……香喷喷的鸭肝、有嚼劲的鸭肠、松软的油果子、脆嫩的榨菜还有爽口的浓汤都让我舍不得停下筷子。不知不觉一碗鸭血粉丝汤很快被我一扫而光我咂咂嘴仍然意犹未尽。

回家的路上我脑海里依然回味着别具一格的南京美味——鸭血粉丝汤。